Garbis Kaakedjian

Garbis Kaakedjian nació en Alepo, Siria, reconocida como una de las cunas más emblemáticas de la cocina árabe a nivel mundial. A la edad de un año, emigró junto a su familia a Venezuela por vía marítima, estableciéndose inicialmente entre Ciudad Bolívar y Caracas, donde cursó su educación primaria. Desde temprana edad, su vocación lo condujo a la ciudad de Barquisimeto, donde se formó como médico. Posteriormente, se especializó en cirugía plástica y reconstructiva en Caracas, consolidando una carrera médica que ha ejercido con excelencia durante más de 26 años en la Policlínica Metropolitana.

Además de su destacada trayectoria profesional, el Dr. Kaakedjian ha cultivado una conexión profunda con sus raíces familiares y culturales. Es el segundo de cuatro hijos de Olivia Chacra de Kaakedjian, autora del célebre libro La cocina árabe-siria de Olivia. Fue precisamente él quien colaboró estrechamente en la transcripción de cada receta, contribuyendo con dedicación a preservar y difundir este valioso legado gastronómico.

Padre de dos hijos, Victoria y Gabriel, quienes actualmente residen en Madrid, Garbis Kaakedjian representa un ejemplo de compromiso profesional y amor por la tradición familiar.